Ce fromage rare d’origine italienne appartient à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Comme son nom l’indique, ce camembert est entièrement fabriqué au lait de bufflonne.
Sa croûte est recouverte d’un duvet blanc qui protège une chair onctueuse. Avec des saveurs bien moins animales qu’un camembert au lait de vache, ce fromage se surnomme le Mont d’or d’été grâce à son côté très crémeux, à sa légèreté en bouche et à ses arômes très légers et subtils…
Vous saurez l’apprécier avec un vin blanc Italien.
