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Taleggio AOP
Lait pasteurisé de vache
Pâtes molles - Croûte lavée - 29% MG
Italie

Le saviez-vous ?

Le Taleggio est un fromage italien au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Il bénéficie d’une appellation d’origine protégée.

Il a une forme caractéristique : un pavé carré d’environ 2 kilos sur lequel on peut lire l’empreinte de 4 T majuscule cerclés. Sa croûte est fine, de couleur rosée, la pâte est uniforme et compacte, varie du blanc à l’ivoire.

Ce fromage est doux, avec des saveurs subtiles qui peuvent évoquer la truffe ou l’asperge, associées à la crème. Son odeur caractéristique est assez puissante. Il est conseillé de ne pas trop le réfrigérer, cela pourrait anéantir ses subtilités aromatiques.

A déguster accompagné d’un rosé de Provence.

*Produit disponible en magasin selon arrivage et saisonnalité.
Lait pasteurisé de vache
Pâtes molles - Croûte lavée - 29% MG
Italie

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