Le Pérail est un fromage à pâte molle et croûte fleurie fait à partir de lait de brebis.
Il est de forme ronde et plate. Notre Pérail bio est un fromage emblématique du sud du massif central, il est reconnaissable par sa texture très crémeuse, sa croûte blanche fleurie et à son goût légèrement typé de brebis.
Ce fromage tente actuellement d’obtenir l’Appellation d’Origine Protégée.
