Nous avons sélectionné pour vous une gamme de fromages de chèvre locaux, tout droit venus d’une ferme située au pied de nos célèbres terrils ! Les chèvres y sont traitées avec un grand soin, confortablement installées dans la paille, nourries de fourrage bio, et de graines de lin riches en oméga 3 naturel, leur alimentation est garantie sans OGM (<0,9%). Tous leurs produits sont porteurs à ce titre du label Bleu Blanc Coeur.

Toujours en quête de nouvelles idées, l’équipe de la ferme a décidé de s’inspirer du mode de fabrication du camembert, afin de le décliner en version camembert de chèvre au lait cru. 

Sous une jolie croûte blanche et duveteuse se cache une pâte bien blanche d’une consistance pouvant aller de crayeuse à crémeuse selon l’affinage, et dont la douceur en bouche sera  légèrement rehaussée par les arômes caprins. 

A déguster avec un cidre brut.