Fromage fermier au lait de vache, de la famille des fromages à pâte molle et à croûte lavée, le Chaud Biloute est fabriqué dans l’Avesnois.
Ce petit fromage est enrobé de chapelure. Le Chaud Biloute est à réchauffer au four (20 minutes à 200°), pour un repas ou en apéritif avec des mouillettes à tremper, en toute convivialité.
Son goût est généreux et levuré. La croûte tire vers le rouge et rappelle les briques du Nord, sa chair est de couleur crème, sa pâte est fondante et onctueuse.
Il s’accompagnera volontiers d’une bonne bière ambrée.
