Fromage fermier au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée. Le T’chiot Biloute est fabriqué dans l’Avesnois.
Ce petit fromage est brossé à la bière lors de son affinage puis enrobé de chapelure.
Son goût est généreux et levuré. La croûte tire vers le rouge et rappelle les briques du Nord, sa chair est de couleur crème, sa pâte est fondante et onctueuse.
Il s’accompagnera volontiers d’une bonne bière ambrée.
