Nous avons choisi la fromagerie Dongé pour ce qui est du Brie de Meaux AOP.
Cette petite fromagerie au cœur du village de Triconville, nous offre donc le plaisir de déguster le roi des fromages. En effet, depuis Charlemagne, il semble qu’aucun roi de France n’ait su y résister.
Ce fromage au lait cru de 35 cm de diamètre, révèle une croûte pigmentée de rouge, et une pâte à la texture généreuse ; il nous ravira de ses arômes de champignons.
A déguster simplement sur une tartine de pain de campagne ou pourquoi pas en croque-monsieur, notre Brie de Meaux s’accompagnera parfaitement avec du champagne ou du cidre.
