La fromagerie Delin nous offre ici une merveilleuse pâte enrichie en crème, d’indication géographique protégée. Cette croûte fleurie est un classique de la Bourgogne Franche-Comté.
Ce Brillat Savarin Bio a un affinage particulièrement délicat, ce qui se ressentira dans son onctuosité en texture et ses notes salées et acidulées en bouche, la belle couleur ivoire de sa pâte… Au nez, les odeurs de beurre et de crème qui s’en dégagent ne feront que renforcer son aspect gourmand.
Accompagné d’un Sauternes, ce double-crème s’alliera très bien avec la générosité d’un œuf mollet !
