Notre Gaperon est labellisé fermier, cette pâte molle à croûte naturelle est fabriquée à base de lait cru de vache.
Fromage typiquement auvergnat, est à l’origine fabriqué avec le babeurre. Sa croûte se bleuit avec le temps et dégage une odeur de cave. Il est aromatisé à l’ail rose et son goût est à la fois subtil et relevé.
Vous pouvez le boire avec un Côtes du Rhône. En cuisine, il sera parfait pour donner du caractère à un gratin de macaronis.
