Ce cheddar est un fromage jeune que nous conseillons plus particulièrement pour la réalisation de vos recettes : burgers et surtout le fameux Welsh-rarebit du Nord.

La couleur de ce fromage anglais typique est souvent modifiée à l’aide de colorants alimentaires. L’annatto, extrait d’un arbre tropical, est souvent ajouté pour donner la couleur orange.