La Tomme aux Fleurs est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite, enrobé de fleurs naturelles. Sa croûte humide est recouverte de pétales de fleurs de diverses variétés comestibles : mauve, bleuet, souci, fraise, rose, foin, pissenlit. Sa pâte est de...
Cette petite tomme au lait de Brebis a été créée dans les années 2000 sur les plateaux du Larzac, par de jeunes éleveurs désireux mettre en valeur différemment le lait de leurs brebis, habituellement destiné au roi de la région : le Roquefort. Affiné au mois 3...
Cette appellation d’origine protégée de l’Indre est un fromage de chèvre au lait cru. Le Valençay est de la forme d’une pyramide tronquée. Plusieurs légendes s’affrontent pour expliquer sa forme si particulière. Pour les uns c’est...
Le Vieux-Lille, aussi appelé « Gris de Lille » est un fromage à croûte lavée, il est fabriqué au lait de vache. Celui qu’on appelle aussi le Puant Macéré, avec son odeur franche, aura convaincu Nikita Khrouchtchev d’en faire importer jusqu’à Moscou....
