par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache, Lait cru
L’abbaye de Tamié est un fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, fabriqué à base de lait cru de vache. Situé près d’Albertville, à l’est du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, le col de Tamié offre une grande qualité de...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache, Lait pasteurisé
L’abbaye du Mont des Cats est un fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, datant de la fin du 19ème siècle. C’est au sommet de ce Mont situé dans les Flandres françaises, que nos moines trappistes affinent leurs fromages dans des caves...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache, Lait cru
Ce fromage de Haute-Savoie d’appellation d’origine protégée est une pâte pressée mi-cuite, fabriquée au lait de vache cru. D’origine fermière, cet Abondance est travaillé pendant 6 mois par Paccard, notre affineur savoyard. C’est autour de la...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache, Lait cru
Ce fromage suisse, à pâte pressée mi-cuite, est réalisé à partir de lait cru de vache. Fabriqué autour du Säntis, sommet de 2502 mètres d’altitude dans les Alpes Suisses, ce fromage doit son goût à la qualité de la flore que broutent les vaches durant...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de chèvre, Lait cru
Le Banon est un fromage de chèvre au lait cru, il est la seule appellation d’origine protégée de Provence et fait partie de la famille des pâtes molles à croûtes naturelles. De la forme d’un disque de 8 centimètres de diamètre, ce fromage singulier...
