Le Sire de Créquy, spécialité de la ferme Sire de Créquy dans le Pas de Calais, est un fromage fermier au lait de vache, de la famille des fromages à pâte molle et à croûte lavée, aux tons jaune orangé. Il se présente sous la forme d’un cylindre d’un poids de...
La Stracciatella est un fromage frais de bufflonne, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l’Italie. De la crème fraîche entière et des filaments de fromage… il ne s’agit ni plus ni moins que de la partie crémeuse de la burrata, la...
Fromage fermier au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée. Le T’chiot Biloute est fabriqué dans l’Avesnois. Ce petit fromage est brossé à la bière lors de son affinage puis enrobé de chapelure. Son goût est généreux et levuré. La croûte tire vers...
Fromage fermier au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée. Le T’chiot Biloute est fabriqué dans l’Avesnois. Ce petit fromage est brossé au cidre lors de son affinage puis enrobé de chapelure. Son goût est généreux et levuré. La croûte tire vers...
Le Taleggio est un fromage italien au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Il bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Il a une forme caractéristique : un pavé carré d’environ 2 kilos sur lequel on peut lire l’empreinte de 4 T majuscule...
