Notre cheddar (fromage anglais au lait de vache à pâte pressée non cuite) est affiné pendant 14 mois minimum et porte le label « Bio ». Au visuel c’est une pâte ferme de couleur ivoire à jaune pâle. Lisse puis légèrement friable, ce fromage est crémeux en bouche...
Notre Chevrotin fermier est travaillé par notre affineur savoyard Paccard. Cette pâte pressée non cuite au lait de chèvre cru est une appellation d’origine protégée issue d’une toute petite production (seuls quelques fermiers se partagent sa réalisation),...
Notre Cœur d’Avesnes au lait cru et d’origine fermière nous vient directement d’une fromagerie au sud de Maubeuge. Ce fromage de la famille des pâtes molles à croûte lavée, en forme de cœur, présente une croûte rappelant le rouge des briques du Nord...
Le cœur de Neufchâtel, fromage AOP de Haute Normandie est originaire du Pays de Bray. Il est de tradition de l’offrir pour manifester ses sentiments et cela depuis le Moyen Age. Il fut même un outil de fraternisation entre les Normands et les envahisseurs...
Ce fromage emblématique de Franche-Comté (Doubs, Jura) appartient à la famille des pâtes pressées cuites. D’appellation d’origine protégée, il est fabriqué à base de lait cru de vache, dans des cuves en cuivre pouvant contenir jusqu’à 600 litres de...
