Cette pâte pressée non cuite est fabriquée au lait cru de vache, nous l’avons choisi d’origine fermière. En forme de boule, ce fromage des Pays-Bas pèse environ 1,5 kg. L’Edam a souffert en France, comme tous ses cousins hollandais, de la politique...
L’Emmental de Savoie est une pâte pressée cuite, d’indication géographique protégée, elle est fabriquée à base de lait de vache cru. La richesse des pâturages de Savoie permet à cette meule de 60 kilos de nous offrir des saveurs fruitées et délicates en...
Notre Epoisses, une pâte molle à croûte lavée, provient de la dernière fromagerie qui le fabrique au lait cru de vache. Cette appellation d’origine contrôlée nous vient tout droit de Bourgogne. Lavé au Marc de Bourgogne, ce fromage délivre un bouquet...
La Feta est un fromage frais d’origine grecque à base de lait de brebis, elle est protégée par une AOP. La Feta se présente sous la forme d’un bloc d’une belle couleur blanche, immergé dans de l’eau salée. Dépourvue de croûte et très humide, un séjour...
Le Fleur du Maquis est un fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie, enrobé d’herbes aromatiques typiques du maquis Corse. C’est un fromage de fabrication récente puisqu’il serait né dans les années 1950, il a la forme d’une...
