par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache, Lait cru
Ce fromage au lait cru de vache appartient à la famille des pâtes molles à croûte fleurie. C’est lorsqu’il composa la ration des poilus que sa popularité grandit. Il est aujourd’hui l’une des appellations d’origines protégées les plus...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache, Lait cru
La ferme du Champ Secret dans l’Orne nous propose cette véritable pépite de camembert. Au delà d’être un Camembert AOP, il se targue en plus d’être Bio, Fermier et garanti par le label « Lait de Foin » (ce signe officiel protégé, porté par une...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de bufflonne, Lait pasteurisé
Ce fromage rare d’origine italienne appartient à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Comme son nom l’indique, ce camembert est entièrement fabriqué au lait de bufflonne. Sa croûte est recouverte d’un duvet blanc qui protège une...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache
La Cancoillotte est un fromage à pâte fondue au lait de vache originaire de Franche-Comté. Elle est obtenue à partir d’un mélange de Metton (lait écrémé caillé et lactosérum) et d’eau. On y ajoute du sel et du beurre lorsque la Cancoillotte est presque...
par CREARIUM | Nov 25, 2021 | Fromage de vache
La Cancoillotte est un fromage à pâte fondue au lait de vache originaire de Franche-Comté. Elle est obtenue à partir d’un mélange de Metton (lait écrémé caillé et lactosérum) et d’eau. On y ajoute du sel et du beurre lorsque la Cancoillotte est presque...
